こんにちは！ricoママです。
今日は、朝から病院で
２ヶ月ほど前に行った
ピロリ菌の除菌治療で
菌が完全に消えたかどうかの
呼気検査をしてきました。
検査結果は後
自宅に送られてくるのですが
ピロリ菌がちゃんと
消えてくれていたら
いいのですが・・・
今回、ピロリ菌が消えたとしても
胃がんにならないという
訳ではないので
年に１度は胃カメラ検査を
受けるようにとの
病院からの指示でした。
まずは、ピロリ菌が完全に
消えていることを
祈るのみです。
さて、１０月２４日放送の
「プロフェッショナル
～仕事の流儀～」に
パン職人の「竹内久典」さんが
出演されます。
「僕のパンはまだおいしくなる」との
パン作りにこだわり抜いている
竹内久典さんにスポットを
当ててみました。
竹内久典の経歴は？
オーナーは、パン職人の竹内久典（４４）。３年前まで、大阪市の中心部で１日に１，０００人もの客が訪れる店を営んでいた。新聞の人気ランキングで全国一に選ばれるほどの人気店にもかかわらず、竹内は「本当に作りたいパンだけを作りたい」と突如閉店を決意。３年をかけて準備し、今年１月山小屋風のパン屋を開き、再スタートを果たした。
引用：プロフェッショナルHP
「本当に作りたいパンだけを
作りたい」との思いで
一からパン作りをスタートさせた
竹内久典さん。
竹内さんのパンは
電話による完全予約制とのことで
せっかく来て下さったお客様が
「売り切れ」によって
帰してしまうことがないように
考えた末のことだそうです。
番組の予告動画でも
竹内さんのパンは
どれも本当に美味しそうで
見ていてお腹がなるほどでした(笑)
そこまでして、
究極のパン作りにこだわる
竹内さんの胸のうちが
番組内で語られると思われるので
番組の放送が楽しみです☆
竹内久典の年収は？
パン屋の平均的な年収を調べたところ【業種別】
パン屋：320万円
ベーカリーチェーン店（店長クラス）：340万円～
パン工場：320万円
ホテル内のレストラン：300万円
【役職別】
有名自営業パン屋：600万円～
パン屋オーナー：500万円～
独立開業パン屋：450万円～
パン屋といっても
様々な業種があるんですね。
竹内さんは
ご自身で開業された
パン屋の経営者ですが
完全予約制で
１日に販売するパンの数を
決めていらっしゃるので
竹内さんの年収は
５００～６００万円といった
ところでしょうか。
私の実家は
父が花屋を営んでおり
７０歳を過ぎた今でも
働いております。
傍から見ていても
肉体労働で疲れ切っている
父を見るのは心苦しいのですが
仕事ができるからこそ
元気でいてくれるのかなと
思うこともあります。
父も、体の動く限りは
花屋の仕事を続けるようなので
体には十分留意して
思う存分仕事を続けて
もらいたいと思います。
話が少しずれましたね(^_^;)
失礼しましたm(_ _)m
竹内久典のお店はどこ？
竹内久典さんのお店ですが兵庫県西宮市にある
「生瀬ヒュッテ」というお店です。
販売は、事前予約のみで、予約方法は毎週月曜日の
10:00～14:00に電話予約のみ。
その週の指定した、火曜～金曜の10:00～14:00間に
パンを受け取りに行けます。
※FAXや来店時での予約は不可とのことです。
車でしか行けないようですが
駐車場はお店の横に
１２台分あるとのこと。
今回の放送で
予約客が更に増えそうですね！
私の実家は大阪なので
帰省した時にでも
竹内さんのパンを食べてみたいな～と
思いました(*^^*)
竹内久典の家族についても！
竹内久典さんのご家族についてですが確かな情報は得られませんでした・・・
竹内さんの理想のパン作りを
陰ながら支えた
奥様の存在があってこそ
どこのパン屋も真似できないような
美味しいパンが出来たのでは？と
想像しています。
放送内で、ご家族のことも
触れられるのでは？と思ったので
放送を待ちたいと思います☆
竹内久典さんにスポットを
当ててきましたが
記事を書きながら
竹内さんのパンを
思い浮かべているうちに
本当にお腹が空いてきました(笑)
美味しいものを食べると
幸せな気持ちになりますよね♪
これからも
竹内さんには
人々を幸せな気持ちで満たす
パンを世に出し続けて
頂きたいと思います☆
最後までお読み頂き
ありがとうございました(*^^*)
